Portal Senja – Khasiat Kacang Hijau Baik Untuk Kesehatan , Kacang hijau ialah type kacang-kacangan yang cukup populer di Indonesia. Kacang ini memiliki ukuran yang betul-betul kecil, tapi khasiat kacang hijau untuk kesehatan jangan disepelekan Kamu.
Tanaman namanya latin Vigna radiata ini ternyata sudah dibudidayakan sejak zaman kuno. Mencuplik Food Science and Human Wellness, meskipun dari India, kacang hijau telah menyebar ke Cina dan berbagai ragam belahan Asia Tenggara, dan saat ini semua masyarakat dunia mengenal makanan sehat satu ini.
Kacang ini memiliki rasa yang cukup manis dan biasanya ditawarkan pada kondisi fresh, sebagai kecambah atau sebagai kacang kering. Makanan ini cukup populer di sejumlah negara Asia, tapi tidak demikian populer di Amerika atau Eropa. Kacang hijau serbaguna dan biasanya dimakan dalam salad, sup, dan ditumis, atau di Indonesia paling sering menjadi bubur kacang hijau plus tambahan bubur ketan hitam dan santan.
Khasiat Kacang Hijau Baik Untuk Kesehatan
Berikut beberapa khasiat kacang hijau untuk kesehatan yang wajib Kamu ketahui:
1. Kurangi Imbas negatif Penyakit Kronis
khasiat kacang hijau mempunyai kandungan banyak anti-oksidan sehat, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat dan banyak.
Anti-oksidan ini membantu menetralkan molekul yang berpotensi berefek yang dikenal sebagai radikal bebas.
Dalam jumlah lebih tinggi, radikal bebas dapat terkait dengan komponen mobile dan munculkan bencana.
Mencuplik penelitian yang disebarkan Tehran University of Medical Sciences, kerusakan ini terkait dengan infeksi kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.
Sebuah studi yang dipublikasikan di Plants Foods for Human Nutrition, telah ditemukan bila anti-oksidan dari kacang hijau dapat menetralkan kerusakan radikal bebas yang terkait dengan perubahan kanker di sel paru-paru dan perut.
Menariknya, kacang hijau kecambah kelihatannya memiliki profil anti-oksidan lebih menakjubkan dan mungkin mempunyai kandungan anti-oksidan 6x makin banyak dibandingkan kacang hijau biasa.
Tapi, sejumlah penelitian berkenaan kemampuan melawan penyakit dari anti-oksidan kacang hijau dari penelitian tabung reaksi.
Karenanya, masih tetap dibutuhkan makin banyak penelitian terutama yang diteskan dengan manusia untuk menarik rangkuman terkait khasiat kacang hijau ini.
2. Menghambat Heat Stroke
Di sejumlah negara Asia, sup kacang hijau biasa dikonsumsi pada sekian hari musim panas. Ini karena kacang hijau mempunyai kandungan senyawa anti-oksidan vitexin dan isovitexin.
Mencuplik hasil penelitian dari China Agricultural University, kedua nya dipercaya memiliki watak anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi dari serangan panas, suhu tubuh lebih tinggi, rasa haus, dan banyak.
Tapi, beberapa ahli bertanya apa khasiat kacang hijau lebih bagus dibandingkan air minum karena tetap terhidrasi adalah faktor kunci waktu menghalangi heat stroke.
Penelitian pada hewan menunjukkan bila anti-oksidan dalam sup kacang hijau ini sebenarnya dapat membantu membuat pelindungan sel dari cedera karena radikal bebas yang terbentuk sepanjang serangan panas.
Walau demikian, hanya ada sedikit penelitian yang mengaitkan kacang hijau dan heat stroke, sampai diperlukan makin banyak penelitian yang diteskan dengan manusia sebelum menyangkutkan khasiat kacang hijau untuk menghalangi heat stroke.
3. Kurangi Imbas negatif Penyakit Jantung
Kolesterol tinggi, terutama kolesterol LDL “jahat” realitanya dapat tambahkan imbas negatif penyakit jantung. Menariknya, penelitian menunjukkan bila khasiat kacang hijau bisa turunkan kolesterol LDL.
Misalnya, penelitian pada hewan yang telah dilaksanakan oleh Malaysian Agriculture Research Development Institute telah menunjukkan khasiat kacang hijau, terutama kandungan antioksidannya dapat turunkan kolesterol LDL darah dan membuat pelindungan partikel LDL dari jalinan dengan radikal bebas yang tidak stabil.
Selain itu, pengamatan pada 26 penelitian dapatkan bila makan satu porsi harian (sekitar 130 gr) kacang-kacangan, seperti kacang-kacangan, secara signifikan turunkan kandungan kolesterol LDL darah.
Analisis lain dari 10 penelitian menunjukkan bila makanan yang banyak mengandung kacang-kacangan (tidak termasuk kedelai) dapat turunkan kandungan kolesterol LDL darah sekitar 5 %.
4. Turunkan Penekanan Darah
Tekanan darah tinggi adalah persoalan kesehatan yang serius karena membuat Kamu berefek terkena penyakit jantung, yakni penyebab khusus kematian di dunia.
Untungnya, khasiat kacang hijau kemudian bisa membantu turunkan tekanan darah.
Kacang hijau adalah sumber potasium, magnesium, dan serat yang baik.
Studi yang dipublikasikan di Journal of Circulation, telah mengaitkan masing-masing nutrisi ini dengan imbas negatif tekanan darah tinggi lebih rendah secara signifikan. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Khasiat Teh Chamomile untuk Kesehatan . Selain itu, analisis pada delapan penelitian menunjukkan bila konsumsi kacang-kacangan semakin tinggi, seperti kacang-kacangan, turunkan tekanan darah pada orang dewasa dengan dan tanpa tekanan darah tinggi.
Menariknya, penelitian tabung dan hewan menunjukkan bila protein kacang hijau tertentu bahkan bisa menekan enzim yang secara alami tambahkan tekanan darah.
Tapi, belum juga paham berapakah besar imbas protein ini dengan tingkat tekanan darah pada manusia sampai khasiat kacang hijau untuk jauhi hipertensi masih perlu diselidiki.
5. Jaga Kesehatan Pencernaan
khasiat kacang hijau mempunyai kandungan berbagai ragam tipe nutrisi yang bagus untuk kesehatan pencernaan. Pertama, mereka kaya serat, memberikan 15,4 gr yang menakjubkan per cangkir yang diproses (202 gr).
Selain itu, secara terbatas kacang hijau mempunyai kandungan seperti serat larut yang disebut pektin, yang dapat membantu menjaga usus tetap teratur dengan mempercepat pergerakan makanan melalui usus.
Kacang hijau, seperti kacang-kacangan lainnya, mempunyai kandungan pati resisten. Pati resisten bekerja sama dengan serat larut, karena membantu memberi makanan bakteri usus yang sehat. Bakteri seterusnya memprosesnya dan menukarnya menjadi asam lemak rantai pendek.
Studi dari Current Drugs Metabolism menunjukkan bila butirat tambahkan kesehatan pencernaan dalam banyak hal. Misalnya, dapat memberi makanan sejumlah sel usus besar, tambahkan pertahanan tahan usus dan turunkan imbas negatif kanker usus besar.
Ditambahkan lagi, karbohidrat dalam kacang hijau kelihatannya lebih mudah diproses dibandingkan yang ditemukan pada kacang-kacangan lainnya.
Karenanya, khasiat kacang hijau untuk pencernaan lebih bagus dibanding type kacang lain, karena mereka cenderung tidak menyebabkan perut kembung.
6. Turunkan Kandungan Gula Darah
khasiat kacang hijau kemudian turunkan kandungan gula darah. Ingat ya, jika tidak ditangani secepatnya, gula darah tinggi jadi persoalan kesehatan yang serius.
Ini adalah beberapa ciri khusus diabetes dan telah dikaitkan sejumlah penyakit kronis. Itu mengapa sejumlah ahli kesehatan mengimbau masyarakat untuk menjaga gula darahnya dalam batas yang sehat.
Kacang hijau memiliki beberapa faedah yang membantu menjaga kandungan gula darah tetap rendah. Mereka kaya serat dan protein, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke aliran darah.
Penelitian pada hewan menunjukkan bila anti-oksidan kacang hijau vitexin dan isovitexin dapat turunkan kandungan gula darah dan membantu insulin bekerja lebih efektif.
7. Menolong Pengurangan Berat Badan
Kacang hijau kaya serat dan protein, yang dapat membantu turunkan berat badan. Penelitian dari Europe Journal of Endocrinology telah menunjukkan bila serat dan protein bisa menekan hormon kelaparan, seperti ghrelin.
Ditambahkan lagi, penelitian tambahan telah dapatkan bila kedua nutrisi itu dapat gerakkan pelepasan hormon yang membuat Kamu merasa kan kenyang seperti peptida YY, GLP-1 dan cholecystokinin.
Dengan menahan nafsu makan, mereka dapat membantu menggunting konsumsi kalori, yang membantu turunkan berat badan.
Realitanya, pengamatan pada sembilan penelitian dapatkan bila orang merasa rata-rata 31 % lebih kenyang setelah makan kacang-kacangan seperti kacang-kacangan dibandingkan setelah mengonsumsi makanan dasar lainnya seperti pasta dan roti.
Karena itu khasiat kacang hijau untuk kesehatan betul-betul memberi keuntungan untuk Kamu yang berusaha turunkan berat badan.
8. Memberikan dukungan Kehamilan yang Sehat
Saat hamil, Kamu pasti dulu pernah dengar bila kacang hijau adalah camilan sehat yang disarankan sepanjang kehamilan.
Ini benar ada karena wanita hamil disarankan untuk makan banyak makanan kaya folat sepanjang kehamilan, sama dalam kacang hijau.
khasiat kacang hijau sepanjang kehamilan sangat baik, terutama di trimester pertama kehamilan. Pasalnya folat penting untuk perubahan dan peralihan optimal anak.
Tapi, mencuplik Pembahasan of Obstetrics dan Gynecology, biasanya wanita tidak mendapat cukup folat, yang dikaitkan imbas negatif cacat lahir semakin tinggi.
Kacang hijau siapkan 80 % kepentingan harian untuk asam folat dalam satu cangkir atau sekitar 200 gram. Kacang hijau tinggi zat besi, protein dan serat, yang dibutuhkan wanita lebih sepanjang kehamilan.
Tapi, wanita hamil harus menghindari makan kacang hijau kecambah atau tauge mentah sebab bisa membawa bakteri yang dapat menyebabkan infeksi. Selain itu, kacang dan kecambah yang diproses harus bersih dan aman.
